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精确营养:关节润滑灵活的秘密

发布时间:2015-11-25  作者:铸源集团
《生命时报》2011年11月22日
 
精确营养:关节润滑灵活的秘密

      根据美国疾病与预防控制中心的一份报告显示,关节炎已列为世界头号致残性疾病。

      在美国,五人中就有一人(﹥21%)确诊为关节炎。

      预计至2030年,美国将有6700万年满18周岁(或以上)成年人成为关节炎患者。

      50岁以上的人群中,70%—80%患有不同程度的各种关节疾病。

      在美国与全世界,关节炎是导致丧失行走能力的主要原因……

什么引发关节炎

      变形的关节、难以忍受的僵硬、疼痛、行走不便直至卧床瘫痪——很多遭受关节病痛折磨的患者一提到关节炎,就感觉掉入一个无穷无尽的深渊。有的关节炎患者干脆自暴自弃——他们认为关节退化是不可避免且不可逆转的自然行为,因此被动的等待关节慢慢退化直至无法行走。事实上,大量权威研究推翻了上述观念:通过正确的、有针对性的营养干预,是可以干扰及抑制关节退化进程的。

      导致关节炎的因素很多,常见的诱因包括关节负重(如肥胖)、过度使用关节、中年后(特别是女性)雌激素分泌减少、骨折、糖尿病及长期用肾上腺皮质激素,自由基破坏和慢性炎症因子侵蚀等。关节炎的临床症状包括反复性关节疼痛、渗出性滑膜炎、关节僵硬、进行性运动受限,脊柱部位的骨关节炎还可能造成手臂和腿部出现刺痛。作为世界头号致残性疾病,严重的骨关节炎可导致人体全部活动能力的丧失。

保护软骨是重点

      要想知道如何保护关节,我们应该先了解关节的构造才能对症下药。关节可谓造物主的杰作,它构造精密且有强大的防震及润滑功能,能够支撑人类各种复杂的生理运动。关节由邻接两骨相对形成,由软骨、能分泌滑液和透明质酸的滑膜、韧带、肌腱及关节囊构成。其中软骨是最重要的关节部件,它包裹在关节表层,表面光滑,附有滑液,可有效减小关节活动时的摩擦力。软骨组织的健康决定着关节的灵活性和稳固性,关节软骨的退化病变意味着骨关节炎的形成。对大部分关节炎患者而言,导致疼痛最主要的部分还是关节软骨。

      关节软骨由蛋白多糖、胶原蛋白、软骨细胞及水分构成,其中蛋白多糖占到软骨总干重的80%。具有正常结构的蛋白多糖对于关节的灵活性、弹性和活动能力至关重要;氨基葡萄糖则是促进软骨细胞合成蛋白多糖的主要物质。
 
关节日常保养ABC

      A.合理营养:在关节软骨中有很多不同的生理物质进行着新陈代谢。骨关节炎患者必须保持均衡饮食,吸取足够的营养,使关节营养达到均衡。

      B.减脂:肥胖能直接导致骨关节炎。所以,体重超重的人应当通过合理饮食和运动减肥,减轻身体对关节的压力。宜选择对关节磨损较轻的运动,如散步、太极拳、游泳及轻松的舞蹈等。还可以在专业人士的指导下进行一些力量训练,以减缓关节恶化的速度。

      C.吃有益的食物:富含生物类黄酮的水果如樱桃、黑莓、桑椹等一些深紫色的浆果或有核水果;女性可以多食用一些富含植物性类雌激素的食物,如茴香、芹菜、大豆、坚果等;老年的骨关节炎伴有骨质疏松症患者,宜常食用含钙食品,如奶制品、牛羊肉、豆制品等。
 
两大营养素  关节保护神

      以上列举的食物对预防和改善骨关节炎均有一定益处,但治疗和预防骨关节炎最重要的物质是软骨中的蛋白多糖,我们需要通过不间断地、针对性的补充合适的营养物质,以促进蛋白多糖的合成并修复软骨。

氨基葡萄糖
 
  氨基葡萄糖是机体用以生成蛋白多糖的重要物质,可以显著地缓解骨关节炎的症状并阻止骨骼的退行性变化。通过持续的补充氨基葡萄糖,关节的免疫系统能够有效的阻抗炎性因子的侵入,使关节关节软骨和关节滑液的代谢逐渐恢复平衡,有利于逆转关节病变。

  人体自身合成的氨基葡萄糖从30开始逐渐减少,45岁后氨基葡萄糖含量只有18岁时的18%,而日积月累的关节磨损又增加了氨基葡萄糖的需要量。氨基葡萄糖主要存在于甲壳类动物的外壳中,日常饮食不易摄取。对于需要改善关节软骨损伤的患者,临床推荐氨基葡萄糖的摄入量不少于1500毫克/天。

硫酸软骨素
 
  硫酸软骨素具有明显的亲软骨性,可以优先进入软骨组织;它具有很强的吸水性,能将水分吸收到软骨中,使软骨变厚,犹如吸了水的海绵,缓冲行动时受到的冲击和摩擦。同时,它还能促进关节滑液的合成,有效润滑关节。

      大量研究表明,软骨素能抑制多种破坏软骨的酶的活性,以免软骨被分解和溶解,阻止关节炎进一步恶化。同时,硫酸软骨素缓解关节疼痛的效果与消炎镇痛药物(如双氯芬酸)的作用相当,但比药物更安全,没有副作用,可以长期使用。
 
     一般医生推荐的硫酸软骨素补充剂量是每天两到三次,每次400毫克。补充后,通常需要几个月才会出现症状的改善。

五种营养不能少

      透明质酸:又名玻尿酸,是一种酸性粘多糖,可促进润滑液生成,减缓关节受到的冲击,是保护关节健康的重要营养素,可作为营养补充剂食用。研究显示,直接注射透明质酸,可有效缓解骨关节炎患者走路疼痛的症状。

      三七提取物:三七具有活血化瘀、消炎止痛的作用,能有助缓解骨关节炎患者关节肿胀、疼痛等不适症状。

      胶原蛋白:普遍存在于人体皮肤、骨骼、关节等部位,是结缔组织中的重要的粘合物质。摄入胶原蛋白制剂可以有效补充结缔组织中不断流失的胶原蛋白,帮助保持关节的润滑灵活。

      抗氧化剂:患有骨关节炎的病人经常食用抗氧化剂含量高的食物,可以帮助减缓关节退化的速度,尤其是膝关节,而平时饮食中抗氧化剂含量少的病人则没有这种效果。优质的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、番茄红素、葡萄籽提取物等。

      钙:骨关节病往往与钙流失密切相关,目前人们已经知道,钙缺乏与关节炎是有密切联系的。补充充足钙质,能帮助缓解症状,促进关节健康。
 
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